1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
霉变对粮食的污染给食品工业、饲料工业和畜牧业生产带来了一系列不容忽视的问题。据估计，全世界每年约有25％的粮食受到霉菌毒素污染，平均有2％的粮食由于霉变而不能食用。据联合国粮农组织估算，全世界由于霉菌毒素污染造成的损失每年达数千亿美元。我国地域广阔，其中大部分地区气候温和，降雨量多，霉菌毒素污染情况十分普遍 [1-5]。
玉米是肉鸡饲料配方中常用的能量饲料之一，玉米霉变后会产生黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等多种霉菌毒素，被动物摄入后在动物组织中沉积，严重危害动物健康和食品安全[6-8]。不同霉菌毒素的毒性差异很大，这不仅取决于毒素的物理和化学性质，而且还与毒素的摄入量、持续摄入的时间、动物的种类、性别、年龄、品种等因素有关。目前饲料霉菌毒素的脱毒技术主要包括吸附法、生物降解法等[9-11]。由于不同霉菌毒素的理化性质差异很大，用单一吸附剂难以吸附饲料中共存的所有霉菌毒素，而生物降解法的有效性和安全性目前尚未得到广泛证实。
霉菌毒素对机体的氧化损伤是它的一个重要毒性作用机制，也是霉菌毒素的一个共性，黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素等均能使细胞脂质过氧化，体内自由基生成增多，从而对动物产生不利影响。因此，提高动物的抗氧化功能，减少机体氧化损伤可能是缓解霉菌毒素毒性、提高动物养殖效益的重要途径之一[12]。
2. 研究的基本内容和问题
本试验以甜菜碱的功能特性为基础，并结合国内外的研究报道，通过在含有霉变玉米的基础日粮中添加甜菜碱，进行动物饲养试验并测定相关指标，评价甜菜碱对饲喂霉变玉米肉鸡生产性能、器官指数和血清指标的影响，旨在为甜菜碱的合理应用及研发缓解霉菌毒素危害的技术措施提供参考依据。
3. 研究的方法与方案
1 研究方法
通过添加不同剂量甜菜碱颗粒与肉鸡基础日粮进行合理搭配，通过动物试验和相关指标的测定，评价不同剂量甜菜碱颗粒对饲喂霉变玉米肉鸡生产性能、器官指数和血清指标的影响。
4. 研究创新点
|
5. 研究计划与进展
2016.11-2016.12，试验材料准备，肉鸡饲养试验，屠宰取样； 2017.1-2017.4，试验各项指标的测定； 2017.5-2017.6，数据处理与分析，撰写论文； |
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
