1. 研究目的与意义
背景：近年来随着经济稳步提升，人民的生活水平显著提高，人们对于美食的追求也得到了进一步的发展，这无疑潜移默化地推动了连锁餐饮行业的崛起。越来越多有着自己独特饮食文化理念的餐厅因为受到人们的推崇，开出许多门店。在这些连锁餐饮行业中，人员占比例最大的就是基层员工，但是他们也面临着一个问题就是基层员工的流动性特别大，招聘信息每天都会被挂在门店外或者是相关招聘网站上。因为目前的背景下，基层员工除了最基本的生理需求与安全需求能够被满足外，其他对这份工作的满意程度普遍不高，相对比国外的餐饮行业，竞争优势不明显。绝大多数的连锁餐饮行业只对基层员工提供住宿和伙食，而不给予员工折扣，带薪年假等福利。目前这种物质与精神激励不足的现状不能激发出基层员工的积极性，绝大多数的员工的职业生涯也不能得到晋升发展。这种模式对于刚刚外出工作的人来说是可以接受的，但几年下来，他们追求就并不至于此。从而才导致了餐饮行业基层员工需求性大，流动性大的局面。针对激励研究，国外的波特和劳勤提出的综合型激励模式比较全面，将内外在激励相结合研究出员工的满足程度主要取决于所受激励与期望结果的一致程度。相比国外成熟健全的理论体系，国内的起步就比较晚，在深度和广度上也有待进一步发展。
目的及意义：人力资源对于每个企业来说，都是无形的资产和经营的动力，在一个急需基层员工来维持创造日常效益的餐饮企业更是如此。员工的流动性大，也是变相增加了员工培训的成本，无形增添了企业的负担。餐饮行业作为服务业，竞争日益激烈。随着顾客自身的消费意识不断地提升，对于餐饮业的要求也越来越高，不仅重视菜品味道，还注重服务态度，这就要求基层员工要有良好的职员素养和对工作的积极性。如何让自己的员工热爱自己的工作，就成了企业的考验。本课题通过对于连锁餐饮行业基层员工激励措施的研究，多角度地分析为何会造成人员广泛的流动性，又如何通过激励机制妥善地激励员工。在基层员工中间树立一个良好健全的激励制度可以挖掘员工的潜能，提高他们工作的热情与积极性，建立一个更好的工作氛围。一个成功有效的激励制度也可以变相地成为这个餐饮企业独特的竞争优势。只有改变传统的激励策略，保证基层员工与企业实现互惠互利，这两者才能共同成长，互相推动。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容：如何做好员工激励已经成为时下研究的热点。本课题就以餐饮行业基层员工流动性大为切入点，阐述为什么会有如此高的流动性，折射出根本原因是我国目前餐饮行业的人力资源管理方面存在缺陷，尤其是激励体制不够完善健全，从而导致基层员工的高流动性，也抑制企业发展。
一、绪论
1.1研究背景和研究意义
3. 研究方法与步骤
研究方法
1.文献研究法。罗列出目前连锁餐饮行业出现的激励缺陷，有针对性地查阅相关书籍资料。
2.访谈法。对海底捞、必胜客等连锁餐饮行业的基层人员进行访谈，了解他们对于目前工作的满意程度，未来是否会跳槽及跳槽的主要原因和理想中的激励体制，进行总结归纳探讨。
4. 参考文献
[1].舒天戈,邱卫东.激励管理 激发员工潜能的管理之道[M].四川大学出版社,2016.1
[2].张国庆.团队组建了，看你怎么带员工[M].人民邮电出版社,2015.1
[3].马君.新常态与企业激励模式变革[M].经济科学出版社,2015.11
5. 工作计划
（1）2022年12月20日--2022年1月5日，根据老师提供的论文选题确定自己的研究课题，理清毕业论文的写作要求和思路，做好论文写作的整体规划；
（2）2022年1月6日--2022年3月中旬，搜集与课题相关的文献资料、专业期刊以及书籍等夯实论文的理论基础。同时，在老师的指导下结合数据资料完成毕业论文开题报告和写作提纲；
（3）2022年3月中旬--2022年4月底，结合前面已有的大致思路和老师的指导，完成毕业论文的初稿；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
