1. 研究目的与意义
一、毕业设计内容甲醇是一种比乙醇价格低、带有酒精气味且难以凭感官区别于食用酒精的工业原料,是酒中的有害成分为白酒卫生标准中的重要控制指标之一。
白酒生产过程中会自然产生甲醇、乙醇和其他有机物质由于甲醇和乙醇的沸点接近(分别在64.7℃和78.3℃),很难分,所以,白酒中不可避免地含有一定量的甲醇。
所以酒类产品中甲醇的检测是必不可少的；测定乙醇中甲醇的方法主要有比色法、GC法、HPLC法、固定化酶FIA法、酶电极法、激光拉曼光谱法、Fourier变换红外光谱法、折射法和蒸馏法9种。
2. 文献综述
文献综述酒类产品甲醇检测方法的对比研究摘 要： 白酒生产过程中会自然产生甲醇、乙醇和其他有机物质由于甲醇和乙醇的沸点接近很难分,所以,白酒中不可避免地含有一定量的甲醇。
饮用含有适量甲醇的白酒,对人体不会造成伤害;但白酒中甲醇含量超标对消费者的健康会造成严重伤害。
本文通过近年来国内外酒类制剂中对于甲醇的检测方法研究，对比各种方法的优劣以及总结。
3. 设计方案和技术路线
一、研究方案1、取材，参茸健腰酒，白酒，乙醇等。
2、部分酒加热回流分离出待测样品。
3、用气相色谱法、化学比色法等几种方法做甲醇的检测。
4. 工作计划
第一阶段：2022.03-03文献综述，思路形成，实验方案制定；第二阶段：2022. 03-4初步试验、实验条件选择；第三阶段：2022.4-5进行实验研究；第四阶段：2022.6整理数据，撰写论文
5. 难点与创新点
、特色测定乙醇中甲醇的方法主要有比色法、GC法蒸馏法。
进行总体的对比研究，总结出较为精准、快速的方法，造福人们。
二、创新目前相关文献报导较少，方法较为繁杂，对比食用酒以及药酒，以此对比研究甲醇的检测方法学，对同种酒进行不同方法研究。
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