1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1 纤维素和壳聚糖的研究背景及其意义1.1 纤维素的研究背景纤维素在自然界中无处不在，比如日常所食的蔬菜、水果，以及具有经济价值的竹子和棉花中就含有大量的纤维素；纤维素占自然中总碳含量的 50％以上。
不溶于水和一般的有机溶剂；纤维素的化学性质十分稳定是因为纤维素中的分子与分子之间存在着氢键。
在一定条件下纤维素完全水解成葡萄糖，由于人体肠道内不含有能分解纤维素的酶，所以不能被人体吸收。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
人们通过研究关于壳聚糖的改性，使得壳聚糖在食品以及其他领域的包装材料中应用十分广泛。
利用壳聚糖的胶体性质对它的相关性能进行改善，无论是在生物化学以及医药领域[18.19]都有十分重要的地位。
但是大多数人却忽略了壳聚糖本身存在的一些优点，比如安全无毒、可降解性、具有良好的相容性等。
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