1. 研究目的与意义
研究背景
近几年来，太仓市外来人口增多，经济社会发展迅速，已有200余家餐饮企业。各式各样的酒楼，海鲜铺，都开了起来，热闹非凡。太仓市餐饮业的兴旺，对经济和社会的发展起到了巨大的推动作用。由于新鲜食物的需求量越来越大，给餐饮业的冷链物流提出了更高的要求。发展餐饮业冷链物流，可以更好地保证食品安全，在保证食品安全的前提下，为顾客提供更加丰富的食品品种，改善食品品质，并对商家产生积极的影响，所以，太仓市餐饮业冷链物流的发展具有重要的现实意义。
研究目的
2. 研究内容和预期目标
本文框架拟分为五个部分，以下是每个部分的拟研究思路：
一、绪论。这一章主要介绍研究背景、研究目的及意义、文献综述。
3. 研究的方法与步骤
①文献综述法
利用各种文献资源，查阅太仓市有关餐饮行业冷链物流的学术成果，为本文的写作做好理论准备，同时进一步仔细研究我国有关冷链物流相关理论，查阅分析整理太仓市市场监管局对于餐饮行业要求等相关数据，掌握第一手资料。结合冷链物流相关研究成果，总结出太仓市餐饮行业冷链物流发展相关现状，对本市的餐饮行业的发展有一个全面的认识，为全文的研究奠定理论运用和数据分析基础。
②调研访谈法
4. 参考文献
[1]刘雷. 食品安全监管视角下HACCP体系在食品行业中的应用研究[D].上海海洋大学,2021.DOI:10.27314/d.cnki.gsscu.2021.000089.
[2]张玉勋. 中国百胜餐饮集团冷链物流发展战略研究[D].湖南大学,2010.
[3]田雪,刘莹莹.餐饮冷链成员信任机制研究——基于博弈论视角[J].物流技术,2015,34(05):115-116.
5. 计划与进度安排
1. 2024-2024学年第1学期，第15-19周，收集相关资料，申报课题，下达任务书
2. 2024-2024学年第2学期，第5-8周，前期研究
3. 2024-2024学年第2学期，第9周，开题
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