1. 研究目的与意义
内容：1、针叶樱桃配方研究 2、混合及压片工艺研究意义：1、开发一种补充天然Vc、抗氧化、促进免疫健康的产品 2、针叶樱桃的健康价值
2. 文献综述
针叶樱桃片的研发药剂1401 孙姣阳 140202148摘 要满足不同人群的各种营养素需要量已经成为食品企业在研发、生产、销售过程中的重要目标[1]。
针叶樱桃富含维生素c，维生素c又名抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一水溶性维生素c参与了人体多种生化反应，在维持细胞完整性、增加抵抗力、预防感染等方面有着重要临床应用[2]。
且选用的剂型和优化的直压工艺也最大限度的保证了功效成分的有效性。
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3. 设计方案和技术路线
1、查找针叶樱桃、维生素c、直接压片相关文献2、配方设计3、辅料筛选：选用直压型辅料4、关键工艺研究：粉末直接压片工艺：原辅料粉碎（或不粉碎）、过筛--混合--压片--包装
4. 工作计划
1、查文献了解原料，学习相关法规、产品开发流程、方法剂型、工艺知识2、开展实验3、整理数据、撰写论文
5. 难点与创新点
该研究的特色在于提供了一种天然来源的维生素c补充产品，优化的直压工艺最大限度的保证了功效成分的有效性
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