1. 研究目的与意义
内容:栀子黄色素是从栀子果实中提取得到的天然色素，广泛应用于食品、医药和化妆品行业。梔子黄色素除有效成分黄色素外还含有多种杂质成分的混合物，无机盐、糖类及粘液质等容易吸潮，栀子苷会引发着色食品绿变，且有报道栀子苷水解形成的京尼平具有遗传毒性,绿原酸会导致着色食品变暗，所以我们要纯化粗制的栀子黄色素。栀子中的黄色素主要成分为西红花苷，西红花苷-I为栀子黄色素的主要成分，以西红花苷-I为指标，选取AB-8、D101、HP-20、X-5、HPD-100五种大孔树脂，通过对西红花苷-I的吸附量比较，选取合适型号大孔树脂，通过对西红花苷-I的纯度和转利率的测定，对吸附条件：大孔树脂对西红花苷-I吸附时间、栀子黄色素样液最大上样量的考察、栀子黄色素样液不同上样浓度的考察、栀子黄色素样液不同上样流速的考察，最终确定纯化工艺，并进行工艺验证。
意义：目前，因天然色素安全健康的使用特性，世界各国以天然色素取代合成色素已成为一种发展趋势。以栀子为原料提取的栀子黄色素，被广泛应用于食品、医药和化妆品等行业，在国际市场上需求量很大。我国栀子资源丰富，分布广泛，只有进一步开展低成本、高色价栀子黄色素的纯化工艺研究，充分利用栀子中的各种成分，深度开发栀子，将大孔树脂对栀子的吸附纯化工艺达到最优，应用于工业化生产中，能获得具有市场竞争力的高附加值产品。
2. 文献综述
栀子黄色素制备工艺研究进展
沈 晶 南京中医药大学
摘 要：栀子在我国资源丰富，分布广泛，一直以来是国内外研究的热点。本文从栀子的化学成分，药理作用以及黄色素的制备工艺入手，系统全面地总结了近年来国内外的研究，希冀为栀子黄色素的工业化生产提供一定的可靠合理的科学依据。
3. 设计方案和技术路线
4. 工作计划
2022/1/3---2022/2/10 通过比较解析率和吸附量，筛选不同型号的
大孔树脂选择最合适的。
2022/2/11---2022/4/1 粗制栀子黄色素，控制上样量、上样流速等
5. 难点与创新点
首次采用西红花苷-I的纯度，转移率为指标，针对栀子黄色素进行大孔树脂工艺考察。
首次引用超高效液相色谱仪对栀子中西红花苷-I进行检测，快捷准确。
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